幾款生姜食譜 幫你吃出好免疫力

幾款生姜食譜 幫你吃出好免疫力

想要透過飲食提升免疫力？生姜不僅能增添風味，還具促進循環與抗炎的好處。以下是四款簡單又美味的生姜食譜，讓你輕鬆在家做，吃出健康好體質！

青江菜油豆腐姜拌醋

材料（2人份）：青江菜1棵（150公克），油豆腐1片，醋2大匙，砂糖1/2大匙，姜泥1/2小匙，鹽1/4小匙。

做法：

1. 在鍋中把水煮滾，加入少許鹽（外加），把青江菜根部直立插入煮1分鐘，然後倒插也煮1分鐘。接著泡進冷水中冷卻，瀝干水分，切成3~4公分長。
2. 將油豆腐放在篩子上，淋上熱水去油，切細之後瀝干水分。
3. 將1與2混合，拌勻即可。

姜煎旗魚

材料（2人份）：旗魚2塊，油菜1/3把（100公克），姜泥1小匙，低筋面粉適量，鹽、胡椒各少許，高湯1/2杯，砂糖1/2小匙，醬油1/3小匙，太白粉2/3小匙，沙拉油1大匙。

做法：

1. 將每一片旗魚都先切成一半。塗上鹽、胡椒，輕輕拍上面粉，然後用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋，將旗魚煎成金黃色。
2. 把油菜切成3~4公分長，用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋，灑上鹽、胡椒略炒。
3. 在小鍋中混合高湯、砂糖、醬油與太白粉，煮滾後加入姜泥做勾芡。
4. 將1裝入容器中，淋上2的勾芡，最後擺上3即可。

豬肉白蘿卜姜濃湯

材料（2人份）：白蘿卜150公克，薄切豬腰肉100公克，雞湯塊1/2個，姜20公克（切薄片），醬油1/3小匙，鹽少許。

做法：

1. 將白蘿卜隨意切成小塊，豬肉則切成3~4公分。
2. 在小鍋中放入水2杯，並加入弄碎的雞湯塊，煮滾後放入豬肉煮熟，去掉煮渣。
3. 加入白蘿卜與姜片，用中火煮至白蘿卜變軟，最後以醬油和鹽調味即可。

姜炒杏鮑菇紅蘿卜

材料（2人份）：杏鮑菇6支（200公克），胡蘿卜（切細）1/3根（50公克），姜絲20公克，沙拉油1/2大匙，酒1大匙，醬油1/2小匙，鹽少許。

做法：

1. 將杏鮑菇縱切成7~8公厘寬。
2. 以沙拉油加熱平底鍋，先將姜炒香，再加入胡蘿卜與杏鮑菇，灑上酒與醬油繼續翻炒，於水分收乾時加入鹽調味即可。

透過這些易學的料理，不僅能享受美味，更能讓身體更有抵抗力，快試試吧！