最營養的黃瓜吃法，你知道嗎？

最營養的黃瓜吃法，你知道嗎？

黃瓜的功效與作用

黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排洩體內多余鹽分的作用，因此腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜有助康復。其含有的丙醇二酸，可有效抑制糖類轉化為脂肪。

最營養的黃瓜吃法，你知道嗎？

拌黃瓜的做法：

將黃瓜去皮後切成薄片，用適量鹽腌制半小時，擠乾鹽水後加入白糖、芝麻油或辣椒油、醬油與香醋攪拌即可。這種做法酸甜爽脆，能開胃助食、消除腹部脹滿，並具退熱作用。

生吃黃瓜的好處：

每日食用250至300克生黃瓜，有助減輕體重、消除水腫並具清熱解渴之效；曬乾的黃瓜皮對改善小便短赤、中暑燥熱及腫痛亦有良好效果。總之，黃瓜既是提升食欲的養生蔬菜，也是潤澤肌膚的佳品。