導致貧血的壞習慣與補氣血食療

導致貧血的壞習慣

咖啡含有一定的營養成分，茶也是養生的佳品，但飲用要適量，否則過猶不及。咖啡中的石碳酸化合物會妨礙人體對鐵的吸收；濃茶中的鞣酸與鐵結合會形成難溶解物質，導致鐵元素隨糞便排出。缺鐵性貧血者尤其應避免飲茶，女性在經期更需注意。

導致貧血的壞習慣

1. 不吃主食和肉蛋類：容易造成蛋白質和維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素的缺乏。
2. 果蔬、酸奶當正餐：植物中的草酸、植酸、磷酸及膳食纖維會影響鐵的吸收，吸收率僅約為肉類的十分之一。
3. 常飲茶與咖啡：見上文說明，會干擾鐵質吸收。

補氣血的食療方

生地龍骨湯

生地黃具有補氣養腎、保護肝臟、防止肝糖原減少及抗輻射作用，還能抑制多種真菌生長。

材料：生地60克、熟地20克、生姜一小片、蜜棗2顆、龍骨適量

做法：龍骨先洗淨飛水，與其他材料一同放入瓦煲，加足量水，中大火煮2小時即可。

新鮮百合炒牛肉

百合能润肺清心、止咳止血、開胃安神，特別適合女性及病後恢複、神經衰弱者食用。

材料：牛肉200克、鮮百合50克、青紅椒2個、姜2片、蒜3瓣

做法：青紅椒先爆香，牛肉泡油後用余油爆香姜蒜，加入百合和牛肉翻炒，最後加入調味芡汁完成。

阿膠炖瘦肉

阿膠是滋陰補血的優佳品，富含蛋白質、氨基酸和鈣質，有助促進紅細胞生成。

材料：阿膠半塊、瘦肉100克、紅棗8枚、枸杞一小把

做法：將阿膠敲成碎塊，瘦肉、紅棗、枸杞洗净切好，隔水炖煮至材料熟透。