5款食療湯品，輕鬆告別貧血

透過飲食調理改善貧血，為身體補充必要營養，以下為 5 款滋養湯品，協助你自然養血氣、顏色好氣色。

1、黃芪鳝魚湯

原料： 鳝魚500克，黃芪30克，生姜、紅棗、鹽、味精、胡椒粉各少許。

做法：

1. 將黃芪、紅棗洗淨；鳝魚剖去腸雜，洗淨，切塊。
2. 油、鹽起鍋放人鳝魚、生姜，炒至鳝魚半熟；把黃芪、紅棗、鳝魚一齊放入鍋內，加清水適量。
3. 武火煮沸後，文火煲1~2小時，加食鹽、味精、胡椒粉調味。

功效： 補氣養血，健美養顏。適用於氣血不足所致面色少華、神疲乏力。

2、紅棗山藥湯

原料： 紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

做法：

1. 將洗干淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊。
2. 然後把二者一起放進水中燒開，直到煮得軟爛為止。
3. 這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。
4. 煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。

功效： 紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，好喝又養顏。

3、烏雞山藥湯

原料： 烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蔥、姜。

做法：

1. 烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片。
2. 烏雞一定要涼水下鍋才可以吐淨髒東西。
3. 大火焯出烏雞裡的血沫；撈出烏雞控干水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。
4. 鍋內做水，水熱後放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒。
5. 大火燒開後，蓋上蓋改小火炖 40 分鐘。
6. 倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味。
7. 倒入山藥塊略微炖軟即可，不用長時間要不營養流失了。
8. 加入胡蘿卜炖 5 分鐘即可出鍋裝碗。

功效： 滋補氣血、滋潤肌膚，適合氣血虛弱、肌膚乾燥者食用。

4、菊花豬肝湯

原料： 豬肝250克，鮮菊花10朵。

做法：

1. 豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌 10 分鐘。
2. 鮮菊花洗淨，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮 10 分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟後下鹽調味即完成。

功效： 有滋養肝血、養顏明目之效。

5、苦瓜瘦肉湯

原料： 鮮嫩苦瓜150克，荠菜50克，豬瘦肉75克，熟豬油25克，料酒15克，鹽5克，清湯750克，味精3克。

做法：

1. 將鮮嫩苦瓜洗淨去瓤，切成 l 厘米見方的小丁。
2. 荠菜洗淨切沫；豬瘦肉去筋膜，切成薄片。
3. 炒鍋置火上，放熟豬油燒熱，放入豬肉片煸炒後，加上料酒、鹽、荠菜和苦瓜丁炒一下，添入清湯，用中小火煮約 10 分鐘，撒上味精，離火倒在湯碗裡即成。

功效： 清熱解毒、養血滋肝，有助於改善血熱型貧血，見癥如煩渴、中暑發熱、小便短赤等。