蛋的保存大不同：為何不能橫放？正確存放多備2個月

文章導讀：

雞蛋是我們生活中不可或缺的食材，但它們的保存方式往往被忽略。只要掌握關鍵技巧，正確存放雞蛋，讓它們在冰箱中也能多放2個月！

一、為什麼不能橫放雞蛋？

新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能牢牢鎖住蛋黃。然而，隨著時間推移，特別是溫度較高時，蛋白會逐漸失去水分，固定能力下降。如果此時將雞蛋橫放，由於蛋黃比重較輕，會上浮至靠近蛋殼的位置，形成難以清理的「粘殼蛋」。



二、6個關鍵步驓，讓雞蛋多保存2個月

1、正確放入冰箱

買回的雞蛋不要隨意堆放，建議大頭朝上、小頭朝下放置。這樣能讓蛋黃緊貼氣室，有效阻隔微生物侵蝕，維持鮮度。