苋菜种植技术指南

苋菜从春季到秋季均可种植，在气温适宜、日照较长的春季种植，抽薹迟、品质柔嫩、产量高。生长周期30～60天，无霜期内可分期播种、陆续采收。根据市场需求，也可在保护地种植，实现周年生产。

生长习性

苋菜喜温暖，较耐热，适宜生长温度23～27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。需土壤湿润但不耐涝，对空气湿度要求不严，属短日照蔬菜，高温短日照条件下易抽薹开花。

品种选择

除野苋和籽用苋外，栽培品种依叶形分为圆叶种和尖叶种：圆叶种叶圆形或卵圆形，生长慢、成熟晚但产量高、品质好；尖叶种叶披针形，生长快、早熟但产量低、品质较差。按叶色分为绿苋、红苋、彩苋三种。

播种时间

播种期分为春播与夏播，3～10月均可播种，大棚和小拱棚覆盖栽培可提早20～30天。

播种量

条播每亩0.3～0.4千克，行距30厘米为宜。

整地施肥

苋菜对土壤要求不严，以偏碱性土壤生长良好，具有一定抗旱能力，不耐涝。应选择地势平坦、排灌方便、杂草少的地块，做成平畦。种子细小，整地须精细，做到地平土细。基肥每亩施腐熟人粪尿1500公斤。播种量因播种期而异，早春播种4～5公斤/亩，可撒播或条播。播后覆土0.5～1厘米。

追肥浇水

早春播种出苗较慢，需7～12天出苗。幼苗长到3～5叶时追肥一次，每亩追尿素10公斤，12天后第二次追肥；第一次采收后进行第三次追肥，以后每采收一次追一次肥，以氮肥为主的稀薄液肥。春播应少浇水。

中耕整枝

生长期间要及时中耕除草，防止草荒影响生长。多次采收的植株需整枝，即主枝采收后在基部留2～3节，促进侧枝萌发，提高产量。

病虫害防治

主要病害是白锈病，苗期可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或77%特立克可杀得1500倍液喷雾预防。发病初期结合人工摘除病叶，可用77%可杀得800～1000倍液或75%特立克可湿性粉剂1500倍液等喷雾防治。采收后当天不宜立即喷药，避免影响商品外观。

茎基腐烂病

危害与诊断：危害茎基部，病株萎蔫，茎基变褐坏死，根部皮层腐烂脱落，无新根长出。

防治方法：实行轮作；无法轮作时收获后清园并烧毁病残体；播种前进行土壤消毒；发现病株立即拔除并淋喷药液封锁发病中心。可选用3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液、40%三唑酮多菌灵可湿粉1000倍液、69%安克锰锌+75%百菌清(1:1)1000～1500倍液、25%喷施宝悬浮剂1000倍液或50%施保功乳油2000倍液，2～3次，隔7～10天一次，前密后疏，淋足淋透。水培苋菜茎基腐烂病防治尚无成熟经验，可尝试营养液消毒或降低水位结合喷药保护茎基。

根结线虫病

危害与诊断：地上部矮小衰弱，叶色变浅，晴天中午萎蔫，根部出现瘤状物。

防治方法：收获后及时清除病残体并烧毁或深埋；可与百合科蔬菜轮作或实行水旱轮作；严重时用杀线虫剂处理土壤，播种或定植时沟施或穴施10%力螨库颗粒剂每公顷75公斤；生长期可用200倍液甲基异柳磷灌根1～2次。

采收方法

苋菜一次播种、分批采收。第一次采收可与间苗结合，一般在播种后40～45天，苗高10～12厘米、具有5～6片叶时进行，应掌握“收大留小、留苗均匀”的原则，以增加后期产量。苋菜主要食用嫩叶，采收要及时，否则纤维增多、品质降低。一般亩产可达1000～1500公斤。