蒜苔炒牛肉的步驟

蒜苔炒牛肉簡介

蒜苔炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜。牛肉營養豐富且脂肪含量低，搭配爽脆的蒜薹，膳食纖維充足，能促進腸道蠕動、潤腸通便，多吃也不用擔心會長胖。

蒜苔炒牛肉的步驟

1. 準備材料：將牛肉切片，蒜苔切段，紅辣椒切好備用。

2. 醃製牛肉：在牛肉中加入蛋清、鹽、生粉和生抽，拌勻後腌制15分鐘，使其更入味。

3. 炒香配料：鍋中放油，油5成熱後放入生姜爆香，再加入腌制好的牛肉快速翻炒。

4. 預先炒制牛肉：將牛肉炒至8分熟（看不見血絲）後起鍋備用。

5. 炒蒜苔和辣椒：鍋中再加適量油，放入紅辣椒和蒜苔段，加入適量鹽翻炒均勻。

6. 最後步驟：將炒好的牛肉重新放入鍋中，加入孜然、雞精和生抽調味，快速翻炒均勻即可出锅。

以上就是關於蒜苔炒牛肉的完整步驟，輕鬆學會，讓你家常菜也能吃得健康美味！