爆炒羊肚的製作流程

爆炒羊是一道脆而不硬、酸甜可口的閩菜，具有胃調養、調理自汗與補氣等功效。你是否好奇它的製作流程？以下為詳細步驟：

材料準備

將羊肚洗淨並切絲，同時準備大蒜、紅辣椒和生姜，均切成絲備用。

步驟 1：爆香配料

大火鍋加熱油至冒煙，先放入姜絲、紅辣椒和蒜絲炒香，再加入羊肚絲以大火快速翻炒，灑少許料酒去腥。

步驟 2：調味收工

續炒約兩分鐘至羊肚八分熟，加入鹽、辣椒粉等調味料，繼續翻炒均勻後即可盛盤。

以上就是關於爆炒羊肚的完整製作流程，簡單易學且美味十足，不妨親自嘗試一下吧！