蒜蓉烤生蚝步驟詳解

生蚝（亦稱牡蛎、海蠔子）被稱為「深海奶油」，富含優質蛋白質與鋅，營養價值卓越。以下是製作蒜蓉烤生蚝的詳細步驟：

步驟 1：清理與開殼

將生蚝外殼的泥沙清洗乾淨，為防刮傷，建議戴上手套，然後使用牡蠣刀小心撬開殼子。

步驟 2：熬製蒜蓉醬

冷鍋冷油，放入剁好的蒜泥，以小火慢熬，並不斷攪拌，約聞到濃郁蒜香時即可關火，避免燒焦。

步驟 3：組裝與烘烤

將處理好的生蚝平放於烤盤，舀上適量蒜蓉均勻塗抹。接著將烤箱預熱至180°C，選擇上下火模式，烤約8至10分鐘，直至蒜蓉微黃且生蚝漿汁鬆騰即可。

以上就是關於蒜蓉烤生蚝的完整步驟分享，掌握火候與細節即可輕鬆在家享用这道濃郁美味的海鮮料理。