紅燒香芋的步驟與做法

香芋口感香甜粉糯，備受喜愛。以下是紅燒香芋的詳細做法步驟：

1. 將香芋去皮備用。

2. 將去皮的香芋切成約 5 毫米厚的片。

3. 蒜末入油锅炒至出香味。

4. 加入香芋片拌炒均勻。

5. 調入適量醬油與耗油，繼續翻炒至香芋微黃。

6. 倒入小半碗水，蓋上鍋蓋中火焖煮約 5 分鐘。

7. 見水分收乾且香芋變粉易斷，即可起鍋盛盤。

香芋熟後極易散開，顏色微黃時即可試吃，確認熟度後即可關火享用。這樣做出的紅燒香芋香甜入味、口感軟糯，適合佐餐或攜帶食用。

以上就是紅燒香芋的全部做法。