蓮白回鍋肉的做法步驟

美食是人際交流的佳藝，共享烹飪樂趣更是人人之所好。以下是蓮白回鍋肉的詳細步驟，讓您輕鬆在家複刻這道經典好味。

材料準備

五花肉、蔥頭、蒜瓣、姜片、包菜（手撕成塊），並備好豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽及雞精等調味料。

步驟詳述

1. 五花肉加薑、料酒煮熟後撈出，切成薄片；蔥頭、蒜瓣、姜片備好。
2. 包菜手撕成塊，洗净後放油快速炒一下，加入適量鹽調味，變軟後盛出備用。
3. 蔥姜蒜下鍋爆香，倒入五花肉片以中火炒至出油，析出豬脂香氣。
4. 加入兩勺豆瓣醬、一勺生抽與老抽炒香，拌勻後倒入包菜快速翻炒，最後依個人口味調節鹽量，並加入雞精提味即可關火。

以上就是關於蓮白回鍋肉的做法步驟的完整說明。嘗試這道色香味俱全的家常菜，為您的餐桌增添熱鬧與美味。