姜爆鴨子的做法與步驟

鴨肉為家常食材，做法多樣。以下是經典的「姜爆鴨子」步驟，讓你輕鬆在家完成這道美味。

所需食材

準備以下材料：鴨腿肉 200g、八角 20g、生薑 50g、辣椒 50g、蔥 20g、食用油 10g、鹽 10g、雞精 10g、生抽 20g。

具體做法

1. 將生薑與蔥切片備用。
2. 鍋中倒油，先以小火爆香薑片、蔥段，再加入辣椒與八角煸出香味。
3. 倒入鴨腿肉大火快速翻炒，讓肉質表面略微焦香。
4. 加入生抽、鹽、雞精調味，並倒入適量清水煮至鴨肉熟透。
5. 最後改大火收汁，使醬汁緊密包裹食材即可起鍋。

   

   

   依照以上步驟，你也能做出香辣入味、口感十足的姜爆鴨子。這道菜特別適合搭配白飯享用，快試試吧！