新鮮石斛的食用方法有哪些

石斛（學名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫萦仙株、吊蘭、林蘭、禁生等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米。那麼新鮮石斛的食用方法有哪些？

新鮮石斛的常見食用方法如下：

1. 鮮吃

取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣可直接吞咽。

2. 煎湯

洗淨後切碎或拍破，加入適量水用文火先煎30分鐘，再加入1-2克西洋參續煮30分鐘。可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純建議：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

3. 泡茶

洗淨後切成薄片，用開水沖泡後飲用，可重複冲泡，連渣食用。

4. 熬膏

洗淨切碎或拍破後，可搭配其他中藥材加水煎汁，連煎兩次取汁，棄渣後用小火濃縮，再加入冰糖調味，繼續熬製成膏狀食用。

5. 浸酒

洗淨切碎或拍破後，可單味或搭配其他材料，浸泡於40度以上的酒中，約3個月後即可食用。

6. 入膳

洗淨切碎或拍破後，可與雞鴨等食材同燉2-3小時，連渣食用。或煎煮取汁，用於煮粥、煲湯或製作羹品。

以上就是新鮮石斛的主要食用方法。