各類魚膽有毒 切莫隨便食用

民間流傳魚膽具有“明目止咳、清熱解毒”的功效，因而有人會生吞青魚膽或搭配酒精服用以治療眼疾、高血壓或氣管炎等症狀，此類情況時有發生。

毛女士聽說吃魚膽可以缓解咽喉痛及口舌生瘡，便買了超過三斤的青魚，並特意保留魚膽，在烹飪前生吞入肚。大約半小時後，她出現惡心、嘔吐、腹瀉不止，繼而大汗淋漓且四肢發涼。

當晚，毛女士持續惡心、腹瀉，家屬以為她腸胃不適，於是前往當地醫院掛點鹽水後便返回家中。居家休息兩天後，不僅症狀未見好轉，反而出現尿滯留及意識模糊。家屬立即將她轉送至大醫院。

在急診室，醫師迅速診斷出她已出現全身中毒症狀及腎衰竭，病情危險。經過詳細問診，確認為魚膽中毒。緊急進行對症處置，並結合血漿置換以徹底清除體內毒素，最終成功治療急性腎功能衰竭，化險為夷。

為什麼生魚膽會導致中毒？

食用青魚、草魚、鯉魚、鯖魚等魚類的膽汁均可能引發中毒。這些魚膽汁含有高毒性毒素，進入體內後會損害肝細胞，引發變性與壞死，並在代謝過程中破壞腎小管，造成急性腎小管壞死、集合管阻塞，最終導致急性腎功能衰竭。魚膽毒素極其穩定無法被加熱或酒精破壞，生熟食用均會中毒，且毒性極其劇烈，因此絕對不可食用魚膽。

魚膽中毒的主要症狀

常見表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；重症患者可能吐出咖啡色液體並排出黑色稀便。尿檢異常、肝肾功能損害、血清心肌酶升高，心電圖可見ST-T段改變、QT間期延長、早搏或房室傳導阻滯等。病情的嚴重程度與攝入魚膽的劑量密切相關。

現場處置與治療

目前臨床上仍無針對魚膽中毒的特效解毒藥。一旦發生誤食，應立即引嘔並以溫水沖洗胃內殘留，力求減少毒素吸收。若已出現急性腎功能衰竭或肝損害，必須及時送醫接受血漿置換、血液灌流及血液透析等血液淨化治療，這是提高存活率的關鍵。