芥末油是什麼提煉出來的？解析原料與製程

在生活中，有人喜愛芥末油的獨特辛辣，也有人因它的強烈辣味而卻步。許多人好奇：這種調味油究竟從何而來？本文將為您解析芥末油的來源與製程。

1. 兩大主要種類
芥末油根據原料不同，可分為黑芥末油與白芥末油。它們分別由黑芥子與白芥子提煉而來，帶給使用者截然不同的辛辣體驗。

2. 提取工藝差異
黑芥末油：經過搾取黑芥子後，還需進行蒸餾程序，方能獲得濃郁香氣。
白芥末油：則在搾取後採用溶劑萃取法，製程更顯工業化。

3. 實用與功效
芥末油以濃郁辛辣為主調，不僅能刺激唾液與胃液分泌、促進食欲，還具備殺菌消炎的潛在功效。

以上就是關於芥末油來源與製作的完整介紹。