食物中毒預防十招
福建省衛生防疫站有關專家介紹，在不違反食品正常加工條件下，預防食品中毒通常有以下10個辦法：
- 選擇經過安全處理的食品：應購買消過毒的牛奶，避免生奶；水果、蔬菜務必洗淨。
- 徹底加熱食品：所有部位溫度必須達到70℃以上。
- 做熟食品不宜過久放置：出鍋後盡快食用。
- 妥善貯存熟食品：應在60℃以上或10℃以下條件下保存。
- 再食用前徹底加熱：熟食品再熱時，所有部位溫度達70℃以上。
- 避免交叉污染：熟、 生食品分開；處理生、熟食品的刀具、案板要分開。
- 注意個人衛生：加工前與间歇後必須勤洗手。
- 保持廚具與廚房清潔：用具表面保持無污，抹布每日更換並定期消毒。
遵守以上預防措施，有助有效降低食物中毒風險。