毒蘑菇中毒的急救措施與風險預防

許多蘑菇與其他真菌類是可食用的，其中一些美味且富含礦物質與纖維。然而，野生蘑菇的採集具有高度風險，因為每年都有人因誤食有毒蘑菇而喪生。

有毒蘑菇超過80種，外型大小、形態、顏色及斑紋差異巨大，對缺乏經驗者極難辨認。這些蘑菇含有植物性生物鹼，毒性猛烈，可能損害肝臟、腎臟、心臟及神經系統，即使微量吸收也已極為危險。由於毒蘑菇種類不同，中毒症狀通常在攝取後1至2小時內出現。

常見症狀包括劇烈嘔吐、腹瀉、腹痛、痙攣、流口水、突然發笑、興奮、手指顫抖，甚至出現幻覺。因此，無採菇經驗的成人和兒童切勿隨意採食野生蘑菇，以免中毒。

若出現上述中毒症狀，請立即採取以下急救措施：

① 立即撥打救護電話，通知人員前往現場。

② 急救時首要步驟是讓中毒者大量攝取溫開水或淡鹽水，並用手指觸及喉部引發嘔吐，以減少毒素吸收。

③ 在等待救護期間，為避免反覆嘔吐導致脫水，可讓患者少量頻飲加入少許鹽與糖的“糖鹽水”，補充體液流失，預防休克發生。

④ 對已陷入昏迷的患者，切勿強行灌水，以免引發窒息。

⑤ 為患者覆上毛毯，維持體溫。