注意！這些魚類的肝臟、卵、血可能帶毒

近日，南方多地出現吃魚中毒事件，提醒民眾應加強注意。現將常見魚毒進行整理，幫助大家了解相關風險。

魚肝毒

魚類肝臟本為營養佳品，但部分海產魚類的肝臟含有毒素，若誤作菜肴食用可能引發中毒，例如鯊魚、鯖魚、旗魚、金槍魚、鱟鮋及鯨魚等。值得注意的是，這些魚類的肌肉並無毒。

魚卵毒

毒素僅存在於魚卵中，而魚體本身無毒，因此又稱卵毒魚。國內已知卵毒魚超過70種，常見於湖泊、河流等淡水區域，如青海湖裸魚、雲南光唇魚、浙江溫州厚唇魚等；海洋中也偶見，例如某些線魚。因魚卵肉質細嫩、味道鮮美，為民間常見捕食對象，誤食導致中毒的情況最多。其實只要提前去除魚卵與肝臟並徹底清洗，煮食後即可安全食用。

魚膽毒

毒素存在於魚膽汁內，如青魚、草魚、鯙魚、胖魚、鯉魚的魚膽均含魚膽素，誤食可能引發中毒。報導指出，近年來有人以為魚膽具備療效而大量食用，導致嚴重甚至致命的個案在各地不斷發生。

魚血毒

毒素存在於魚的血液中，典型代表包括鱓魚、黃鱔、海鱔等。誤食帶毒魚血後，可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、無力、口乾、皮疹等症狀，嚴重時甚至因呼吸困難而危及生命。

綜合毒

河豚魚的卵、肝、血及部分魚肉均帶有毒性，食用不當會出現四肢無力、語言不清、眼皮下垂、行走晃動等神經系統症狀，若未及時救治可能有生命危險。此外，玉梭魚、梭鲻魚、扁艙鯉、日本竹筍魚等也均含有毒素，人們切勿誤食。