蒼耳子中毒的治療方法

蒼耳子過量食用易導致中毒，其毒性主要與毒性蛋白有關，也可能為蒼耳甙及生物鹼。毒性蛋白為細胞原生質毒，會損害肝、心、腎等內臟實質細胞，引發濾過、腫脹、坏死，並導致血管擴張、通透性增加，引發廣泛性出血及多系統障礙。重症可致呼吸與循環衰竭、肝昏迷，甚至死亡；部分患者康復後仍可能留下肝脾腫大後遺症。加熱可有效破壞毒蛋白毒性。

毒性實驗證明加工降毒有效

研究顯示，蒼耳全株均有毒，其中去脂後的種仁水提液毒性最強。小鼠實驗（0.2 mL/10 g，灌胃）顯示：生品導致 8/10 小鼠死亡；炒品降至 3/10；炒後去刺則無死亡。證實炒製並去除刺節能顯著降低毒性，生品毒性最強。

中毒後的處置原則

• 早期（4 小時內）：先催吐，再以牛奶或豆漿 500 毫升溫服保護胃黏膜。
• 超過 4 小時：口服芒硝瀉下排毒，暫時禁食數小時至一天，期間頻補糖水或飲用銀花、甘草、綠豆湯以解毒養陰。
• 重症處置：立即洗胃、導瀉，並以 2% 生理鹽水高位灌腸；配合高滲葡萄糖靜脈注射維持體液平衡。

藥物與護理建議

• 注射维生素 K 以預防出血，必要時考慮輸血漿。
• 出血傾向者可用中藥輔助清療，如雙花、生地、丹皮、甘草、白茅根、小薊等，以達清熱解毒、涼血止血之效。
• 肝臟受損者，建議口服枸橼酸膽鹼、肌肉注射甲硫氨酸，並遵循低脂飲食。

由於蒼耳子毒性強且可能引發多器官損傷，疑似中毒應立即就醫，切勿自行處理。