煮粥時別放鹼：維生素會被破壞

在日常生活中，不少人煮粥時喜歡放點鹼，讚歎粥質地滑順好吃。然而，他們可能不知道，米中的維生素（特別是維生素B1、B2、C）遇到鹼會加速破壞，導致營養白白流失。

為了保留粥的營養價值，建議煮粥時儘量不要添加鹼。