掌握蛋類烹調火候：煎、炒、蒸的熱火候技巧

煎、炒、蒸蛋時的火候掌握至關重要，以下為三種常見做法的建議：

① 煎荷包蛋：使用小火熱油，確保蛋體形態完整，外皮香脆、內部熟透。

② 炒雞蛋：以旺火熱油，並加入足夠油量，讓蛋體膨鬆軟嫩，口感更佳。

③ 蒸蛋湯：將蛋液與適量水攪拌均勻，待水沸後放入，用中小火蒸約 15 分鐘即可完成。