明目養顏菜

長時間使用電腦不僅會讓皮膚缺水，還會導致眼睛乾澀發紅，影響舒適度。以下是兩道有助明目和護膚的美食，協助緩解眼部疲勞並滋養肌膚。

1. 黑木耳炒黃花菜

原料：黑木耳 20克、黃花菜 80克（乾品）、調味料（精鹽、蔥花、花生油、澱粉、素鮮湯各適量）。

做法：將黑木耳放入溫水泡發後洗淨並撕成小片；黃花菜用冷水泡發、清理乾淨後擠干水分，切成小段。熱鍋加入花生油，爆香蔥花後放入黃花菜與黑木耳翻炒，再加入素鮮湯、精鹽與味精調味，燉煮至食材熟透入味，最後以澱粉勾芡即可完成。

特別提醒：請務必使用乾黃花菜，因為新鮮黃花菜含有秋水仙鹼素，烹煮後可能會在體內轉化為劇毒，食用後有害健康。

2. 銀杞明日湯

原料：銀耳 15克、枸杞 15克、雞肝 100克、茉莉花 24朵，以及適量的料酒、姜汁。 做法：將雞肝切片後以料酒、姜汁與鹽預醃備用；銀耳洗淨泡發，茉莉花去蒂清洗，枸杞備妥。鍋中加水、料酒、姜汁、鹽與味精，燒沸後加入銀耳、雞肝與枸杞，撇去浮沫，煮熟後盛碗並灑上茉莉花即可食用。