肉類冷凍保存期限與處理技巧

肉類在冷凍庫的保存期限與魚肉種類及加工手段密切相關。常見保存期限為：牛肉約4天、豬肉或薄切肉約3天，易滋生細菌的絞肉僅2天。

若在冷凍前進行適當處理，可有效延長保存期：

• 薄切肉或絞肉可先略炒
• 薄切肉鹽水煮後存入密閉容器
• 絞肉拌入色拉油炒過再冷藏

透過這些簡單加工步驟，能讓肉類更耐保存，減少浪費並保持品質。