生蚝保存方法：這樣保存更新鮮

生蚝，又稱牡蛎，是一種營養豐富的海產品，富含鋅、牛磺酸、鈣、維生素及氨基酸等。對男性來說，生蚝更有補腎壯陽的功效。買回生蚝後，該如何妥善保存以保持新鮮呢？以下介紹幾種實用的保存方法。

一：生蚝保存方法

1. 使用保鮮膜包好，並加入少量鹽，放入冰箱冷藏。儘量盡快食用，過久會影響口感與新鮮度。

2. 生蚝適宜在4至5攝氏度的恆溫下冷藏。温度過高易滋生細菌導致腐爛，過低則可能凍壞生蚝。最多可保存6天，並避免隨意翻動或與其他食品混放。記住要冷藏而非冷凍，可在上面輕放碎冰幫助保存。

3. 將新鮮生蚝用清水洗淨，放入水盆中，加入幾滴香油，可延長保存時間至一兩天。

二：食用生蚝的注意事項

1. 煮食時，須將生蚝外壳完全煮至張開，並再繼續煮3-5分鐘確保熟透。

2. 蒸食時，則需在水完全沸騰後加入生 oyster，待外壳張開後再蒸4-9分鐘。

3. 為避免受热不均，無論煮或蒸都應使用適量大小的鍋具，並避免一次放入過多。

4. 蒸煮過程中無法張開的生蚝，請勿食用，以確保食品安全。

以上方法能有效延長生蚝的新鮮度，讓您充分享受海鮮的美味與營養，同時有助改善血壓偏低的情況。歡嘗嘗試！