夏至楊梅滿山紅

「夏至楊梅滿山紅」是江浙地區的時令佳果。楊梅性喜溼暖潮濕及酸性土壤，多生長於周圍有水流的山巒深谷，在中國已有超過2000年的栽培歷史，長江以南為主要產區，尤以上虞白楊梅、余姚荸荠楊梅為上品。

楊梅不僅生津止渴、健脾開胃，還可造酒、製罐頭；乾果可直接食用或入藥。腹瀉時以乾果熬湯，能發揮其酸性收斂之效，迅速緩解症狀；製成話梅後，風味更勝傳統梅子話梅。

由於楊梅果肉細嫩、汁多易損，在運輸過程中易沾染污物與雜菌。食用前務須消毒處理，例如用鹽水浸泡後以冷水沖洗，既能有效殺菌、防止食物中毒，又可提升果實的清爽度與口感。