寒冬适量冷食冷饮也有益

寒冬时节，对于肠胃健康的人，适当吃些冷饭、凉菜并喝些凉开水，不仅对身体无害反而有益，这不失为冬季的一种保健方法。

冬天适当冷饮可以去“火”。冬日虽冷，但人们穿的厚、住得暖、活动少，容易导致体内积热无法适当散发，加上冬季饮食热量较高，因此很容易引发胃肺火盛。所谓“火盛三焦”，即上焦蕴热表现为舌尖赤红、舌苔黄厚，易导致上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔黏膜疾患；中焦蕴热多因过食油腻、甜食或大补食物造成，表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等；下焦蕴热多因肾虚、前列腺炎、膀胱炎、痔疮等引起。此时，以冷攻热，可谓有的放矢，对症下药。

冬天适当吃点凉菜有利于减肥。天寒地冻时，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此容易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，多吃些凉菜，能促使身体自我取暖，多消耗一些脂肪从而达到减肥目的。此外，开水在冷却的过程中，氯气含量比一般自然水少了50%，水的表面张力、密度、黏滞度、导电率等物理化学性质也都发生了变化，近似生物活性，所以凉开水对健康来说是无价之宝。

俄罗斯学者研究证实，喝凉开水对人体好处极大，若能经常饮用凉白开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。科学研究表明，一天中定时喝一杯凉开水是一种简单有效的保健法，尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗塞。

日本医学家在一次老年病防治调查中发现，460名65岁以上的老人，每天清晨喝一杯凉开水，持续55年，其中有82%的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固，每天能步行10公里，而且他们中从未有人得过大病。

不过，冬天吃冷食也要因人而异，尤其是肠胃功能欠佳者需慎食。同时，冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治表不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等。