三豆湯：夏日養生消暑妙方

炎炎夏日，若能經常飲用自製的「三豆湯」，對苦夏的體質大有助益。這道食療由綠豆、赤豆與黑大豆（或薏苡仁）共煮而成，食材兼具食品與藥用價值，適合各年齡層人群，特別是體弱多病者及老年人。

三豆的營養與功效

綠豆：性味甘寒，具清熱解暑、除煩解渴之效，富含淀粉、蛋白質、維生素B1與B2等營養成分。

赤豆：味甘微酸，能利水消腫、散瘀解毒，有助改善腹部脹滿、小便不利，並對夏季常見的皮膚疔腫有消炎作用。

黑大豆：性寒微苦，可發汗解表、清除內熱，對風寒感冒、頭痛鼻塞有一定緩解效果，同時提供豐富蛋白質與健康脂肪。

薏苡仁（替代選擇）：若無黑大豆，可用其代替，增強祛濕功效。

簡易製作方法

將綠豆、赤豆、黑大豆（各約10克）與薏苡仁（如使用）共置鍋中，加入約600毫升清水，文火慢熬至剩200毫升左右，放涼後連湯带豆食用。每日1-2次，可有效補充水分、調理體質。

這道清涼滋補的「三豆湯」，不僅是解暑佳品，更為夏日養生的簡單選擇，讓您輕鬆度過炎熱時節。