怎樣快速烹煮營養紅豆湯

怎樣快速烹煮營養紅豆湯

中醫認為，紅豆性平，味甘，有健脾養胃、利水除濕、通乳汁和補血的功能。

紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。現代研究發現，紅豆中含有一種皂甙類物質，對心髒病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。快來學學它的簡單做法吧！

紅豆湯的制作方法

1. 前一晚泡好紅豆，第二天可以煮。
2. 煮紅豆湯的水量可參考泡好的豆子，一般紅豆與水的比例為 1：2，喜濃可減水，喜湯則多加。
3. 大火煮開後，保持沸騰約半小時，然後關火。
4. 不開鍋蓋，讓湯水自然冷卻，此時紅豆已熟且湯汁變濁。
5. 食用前可再稍微加熱，調入適量紅糖或冰糖即可。

多種快速做法

• 電飯煲焖煮法：加水後煮至沸騰，切換至保溫檔，重複幾次即可熟透。
• 保温法：泡幾小時後加水上鍋煮開，轉入暖水瓶中幹癮。
• 冷凍法：熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天取出輕輕一煮即熟。
• 熱水浸泡法：紅豆用熱水浸泡半小時，加蓋再煮十幾分鐘即可。
• 高壓鍋法：乾豆直接入鍋，高壓煮開5分鐘後關火焖至熟，省時又省電。

資料來源：網絡