杨梅的功效与作用及禁忌全面解析

杨梅被誉为“果中玛瑙”，不仅风味独特，更具有丰富的营养和多种健康益处。本文将为您详细介绍杨梅的功效、作用、营养价值以及食用禁忌，帮助您更好地了解这种美味水果。

基本介绍

杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅，是营养丰富且具有药用价值的水果。它含有丰富糖类、果酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷和多种维生素。其性味甘酸而温，入肺胃经，具有生津止渴、和胃消食、益肾利尿和解暑止泻的功效。

古籍记载显示：唐朝《开宝本草》记载：“杨梅味酸性温、无毒。主要去痰、止吐……”。明朝李时珍《本草纲目》也记载：“杨梅能去痰止吐消食，生津止渴，和五脏，洗肠胃，除烦愦恶气，止痢疾、头痛皆宜。”

功效与作用

1、抑菌止泻消炎

研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。其收敛消炎作用可治疗各种泄泻；杨梅树皮含鞣质、甙元，也是治疗痢疾、目翳、牙痛等病症的良品。

2、祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食、生津止渴，是夏季祛暑良品，可预防中暑、去痧，解除烦渴。

3、助消化增食欲

杨梅含多种有机酸和丰富维生素C，鲜果味酸可增加胃中酸度，帮助消化食物、促进食欲。

4、减肥美容抗衰老

果肉纤维素可刺激肠道蠕动，排出有害物质，有排毒养颜作用；花青素及维生素C有抗氧化功能，能提高免疫力、抗自由基、预防衰老；果酸可阻止体内糖向脂肪转化，有助于减肥。

5、降血压防中风

每100克鲜果含钾约100毫克。钾元素对维持心脏功能、参与新陈代谢、降低血压作用突出，还有助于调节情绪、稳定情绪、减少中风发病率。

6、防癌抗癌

杨梅含维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁含维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

7、益肾利尿除湿

杨梅果钾含量高，含微量杨梅皮素，可直接作用于肾脏兴奋心脏，发挥强力利尿作用，还有抗血管渗透作用，对关节炎等风湿疾病有辅助治疗效果。

营养价值

据测定：优质杨梅果肉含糖量12%-13%，含酸量0.5%-1.1%，富含纤维素、矿物质元素、维生素和一定量蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸。其钙、磷、铁含量是其他水果的10多倍。

每100克杨梅可食部营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物5.7克、膳食纤维1克、果汁含糖量12-13克、含酸量0.5-1.8克，以及丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁、铁等。

食用禁忌

1. 杨梅不可多食，过量会损齿及筋
2. 杨梅忌与生葱同食
3. 多食易引发上火
4. 血热火旺人群不宜多食
5. 多食易生痰、发疮

温馨提示：挑选杨梅时宜选择颜色鲜红、果肉紧实、表面果肉突起的新鲜果实，避免食用过度成熟或变质杨梅。