花旗參炖水鴨的烹調方法

花旗參搭配水鴨是一道滋補養生的湯品，以下為具體做法與說明：

材料準備

• 花旗參 5克
• 水鴨 120克
• 生姜 1片

做法步驟

1. 將水鴨切塊後以沸水焯過，去除血水與雜質；
2. 花旗參清洗乾淨並切成薄片；
3. 在燉盅中加入上述材料並放入一片生姜；
4. 加入約250毫升的水，蓋上盅蓋；
5. 以隔水蒸的方式慢火炖煮約2小時即可。

適用人群

適合氣陰兩虛、虛熱內憂、出現眠差口乾、午後潮熱、夜間盗汗或輕度水腫等人群食用。

食材功效

花旗參性涼、味甘苦，能補氣養陰、清退虛熱；水鴨味甘鹹、性平，可滋陰養胃、補氣利水。兩者搭配食用，相輔相成，有助於補氣養陰、清熱利水。