苦瓜鲜蚌汤的做法与功效

苦瓜清热、明目、解毒，常被用来煲汤；鲜蚌则能滋阴养血、清热解毒。这款汤品不仅适合糖尿病患者作为食疗汤水，也是鲜美滋补的家常佳品。

材料与做法

将苦瓜与鲜蚌搭配慢炖，可加入适量瘦肉或猪骨提鲜，以姜片去腥。中小火熬煮约30分钟至1小时，待苦瓜软烂、蚌肉熟透后调味即可。饮用前可撒少许葱花或香菜增添风味。

健康小贴士

苦瓜性凉，脾胃虚寒者应适量食用；鲜蚌需彻底清洗并去除泥沙，避免食用不洁食材引发肠胃不适。