中式酱油炒饭的家常做法

這款經典中式酱油炒饭以簡單的食材和做法呈現出濃郁鮮美的口感，是家庭料理的理想選擇。以下是詳細配方與步驟：

材料準備

炒飯配料：
　　涼米飯，肉餡，雞蛋，鮮豌豆，胡蘿卜，圓白菜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蔥，姜。

做法步驟

制作方法：
　　1.胡蘿卜切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末；
　　2.坐鍋上火，加肉餡加水（水要多過肉餡），炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用；
　　3.坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲，醬油炒飯即成。

菜色特色

炒飯特點：
　　色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。