什錦炒飯的製作方法

以下是製作什錦炒飯的詳細步驟，將各種食材與熟米飯結合，營造出色香味俱全的美味佳餚。

所需食材：

• 蝦仁
• 胡蘿卜
• 蘑菇
• 豌豆粒
• 鹽、雞精、黑胡椒粉
• 食用油
• 熟米飯

步驟：

1. 蝦仁去泥腸並洗淨，加入料酒、胡椒粉和澱粉上漬備用。
2. 胡蘿卜洗淨後切成小片；蘑菇洗淨並切成塊狀。
3. 將蝦仁、豌豆粒與蘑菇倒入沸水鍋中，焯水至斷生後撈出並瀝干水分。
4. 熱鍋加入少許食用油，放入胡蘿茄片稍微煸炒。
5. 加入蝦仁、豌豆粒與蘑菇，並添加鹽、雞精與胡椒粉拌勻。
6. 倒入熟米飯並均勻攪拌，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘。
7. 盛盤完成，即可享用。

透過這樣的步驟，讓每粒米都充分吸收食材的鮮香，適合家庭快速製作且營養均衡。