白菜炒飯的家常做法

白菜炒飯是一道簡單又溫暖的家常菜，適合利用剩米飯快速製作。掌握以下步驟，輕鬆做出粒粒分明、鮮美可口的白菜炒飯。

原料準備

• 雞蛋 2 個
• 剩米飯 1 碗
• 白菜絲 適量
• 蔥花 少量

做法步驟

1. 鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒至稍凝固即可，避免炒老。
2. 轉小火，加入剩米飯，均匀炒散，讓米粒充分分離。
3. 改大火，加入白菜絲和蔥花，快速翻炒至白菜變軟熟透後即可離火裝盤。

這樣做出的白菜炒飯口感清爽，蛋香與菜香融合。變通應用同一方法，亦可嘗試黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯或土豆炒飯，創造多樣選擇。