正宗蟹黄蛋的做法：详细步骤指南

蟹黄蛋是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养深受喜爱。以下是制作正宗蟹黄蛋的详细步骤：

食材准备

• 鸡蛋
• 螃蟹
• 葱、姜
• 料酒、盐
• 食用油

制作步骤

1. 将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 将螃蟹清洗干净，上锅蒸熟，然后剔出蟹肉和蟹黄。
3. 热锅倒入适量油，放入葱姜末爆香，接着加入蟹肉和蟹黄翻炒均匀。
4. 倒入蛋液，加入适量的水、料酒和盐，翻炒至蛋液凝固熟透即可出锅。

（内容来源：饭菜网）