碧螺春名產區：東山與西山哪裡更勝一籌？

洞庭碧螺春是中國十大綠茶之一，以其獨特的「窩」狀外形成稱。茶葉細嫩卷曲、披覆白毫，冲泡後湯色清澈、蘭香馥郁，入口生津回甘。尤以早春採摘的明前茶為佳，芽葉整齊、舒展自如，展葉時香氣四溢，體現了「一嫩三鮮」的傳統工藝精髓。

核心產區：東山 vs 西山

太湖中的東山（陸巷、衙禮）與西山（庭山、葉山）為傳統核心產區。東山地勢較為平坦，土壤富含礦物質，茶樹生長緩慢，產出的茶葉甜度高、蘭香幽遠；西山則因濕霧濃濕，岩磯多濾，湯質更顯醇厚。兩地產的碧螺春皆為「銅絲條、螺旋形、满身毛」之典範，市場口碑相近，消費者可依個人偏好嘗試。

手工製茶工藝

傳統手工製程嚴格遵循「殺青—炒揉—搓團焙干」三個環節，並在搓團時重點提毫，使茶條緊結卷曲、香氣持續。這一獨特工藝保留了茶最鮮活的風味，成為碧螺春獨具魅力的關鍵。