怎麼取檸檬汁？巧取檸檬汁的方法

怎麼取檸檬汁？巧取檸檬汁的方法

取用檸檬汁的常見困擾

越來越多的甜點和菜品的制作會用到檸檬汁，但每次只用幾滴就需把整顆檸檬切開，剩餮的部份難以保存又容易變質，還弄得滿手濕黏，既浪費又不方便。各位下廚的吃貨們是否也有同樣的煩惱呢？

巧取檸檬汁的 5 個步驟

1. 用手掌按住檸檬來回滾動，讓果肉鬆動，這樣有利於後續汁液擠出。
2. 當感覺果肉變軟時，用刀的根部在檸檬上切一個約長 3 公分、深約 1 公分的口子。
3. 將吸管一端剪成尖銳的斜口，這樣更容易插入檸檬中。
4. 把吸管插入切口，輕輕擠壓檸檬，汁液便會從吸管中流出。
5. 最後用保鮮膜將切口密封，並放入冰箱冷藏，以後隨時取用。

額外小貼士

• 切口盡量深一點，能更順利地吸出果汁。
• 必須先把檸檬徹底揉軟，果肉鬆散後汁液才容易流出。
• 有效避免果籽混入，節省清洗時間。
• 切口可關閉且有保鲜膜保護，能延長保存時間。