堪比人参的养生美食：水中人参泥鳅及其他天然补品

人参虽是备受喜爱的滋补佳品，但价格不菲让人却步。生活中其实有许多食物以形补形，功效可与人参媲美。下面我们一起来看看哪些养生食物堪称“天然人参”。

动物人参——鹌鹑

鹌鹑肉鲜嫩多汁、营养丰富，除高蛋白外还含有多种维生素、矿物质、卵磷脂及人体必需氨基酸。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人及高血压、肥胖者食用。鹌鹑蛋亦是营养滋补良品，传统中医认为其可补益五脏、强筋壮骨、止泻痢、消疳积、养肝清肺。

果蔬人参——胡萝卜

胡萝卜富含维生素A，具有突出的防癌抗癌作用，常食可显著降低肺癌发病率。其含有的槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等成分能扩张冠状动脉、降低血脂、促进肾上腺素合成，对高血压、心脏病及胃病均有一定疗效。同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、益肾健脾及解毒、降血糖等功效。

水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，营养成分远高于鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾。中医认为泥鳅具有补中益气、祛湿邪之功效，可作为消渴、阳痿、黄疸、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助治疗食材，因此被誉为“水中人参”。

海中人参——海参

海参除富含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及多种维生素外，还含有碘质、胶原蛋白、多糖体和硫酸软骨素。常食用可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙，兼具润燥养血、补胃功效。

鱼参——银鱼

银鱼可食率达100%，享有“鱼参”美誉。干制后营养价值更高，其中钙含量居群鱼之首。美国科学家研究表明，高钙食品能有效预防大肠癌发生，因此银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。

茶中人参——绞股蓝

又名五叶参，在我国素有“南方人参”美誉。绞股蓝具有滋补镇静、催眠降脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有显著抑制作用。日常饮用可助消化、增进食欲；中老年人饮用可安神助眠；慢性支气管炎及长期失眠患者服用亦有极佳疗效。

沙漠人参——肉苁蓉

主要生长在内蒙古，寄生在梭梭树根部，因具有“滋肾壮阳、补益精血”功能被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉能补肾阳、益精血、润肠通便，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥便秘等症。现代研究证实其具有提高性功能、增强免疫力、抗衰老、通便等显著功效。食用方法多样，可炖肉、煲汤、熬粥、泡酒或入药。

高原人参——红景天

作为高原旅游者的良药，红景天能快速纠正缺氧导致的器官功能紊乱，明显提高机体耐缺氧能力，缓解疲劳、减轻头痛、心悸、恶心等高原反应。其性偏寒，还能清肺热，适用于肺阴不足引起的咳嗽痰黏或伴咯血者。此外红景天兼具活血化瘀功效，可用于跌打损伤等瘀血症状。