七種食物功效媲美人參

七種食物功效賽人參

我們知道，人參是深受人們喜愛的補品之一，具有很好的保健養生功效。然而人參價格較高，讓部分人望而卻步。其實，生活中有很多食物與“人參”相媲美，如水中人參泥鳅、果蔬人參胡蘿卜等。下面我們一起看看哪些養生食物堪比人參。

動物人參——鹌鹑

鹌鹑肉質鮮美、營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素、礦物質、卵磷脂及必需氨基酸。它是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鹌鹑肉與蛋同時食用，可補益五臟、強筋壯骨、止瀉痢、消疳積、養肝清肺。

果蔬人參——胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A，具備突出的防癌、抗癌功效，常食可顯著降低肺癌發病率。其含有的槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等有助於擴張冠狀動脈、降血脂、促進腎上腺素合成，對高血壓、心臟病和胃病有一定療效。此外，胡蘿卜還具養肝明目、補氣健胃、養腎健脾及解毒、降血糖等作用。

水中人參——泥鳅

泥鳅肉質細嫩、味道鮮美，營養成分超過鯉魚、帶魚及對蝦。中医認為泥鳅能補中氣、祛濕邪，可輔助改善消渴、陽痿、黃疸、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症，因此被稱為“水中人參”。

海中人參——海參

海參除含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還富含碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素。經常食用可補腎、潤燥、養血補胃，並具滋陰降火、益腎健陽、益智補鈣等功效。

魚類人參——銀魚

銀魚可食率達100%，被譽為“魚參”，且鈣含量居群魚之首。根據美國科學家研究，食用高鈣食品有助預防大腸癌，這款抗衰老、防癌美食值得推薦。

茶中人參——絞股藍

絞股藍享有“南方人參”之稱，對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，並對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯抑制作用。日常飲用可助消化、促進食欲；中老年人飲用可安神助眠；慢性氣管炎及失眠患者食用療效尤佳。

沙漠人參——肉苁蓉

肉苁蓉生長於沙漠，具有“滋腎壯陽、補益精血”的功效，常用於腰膝酸軟、陽萎早洩、宮寒不孕、腸燥便秘等症。現代研究證實其能顯著提高性功能、免疫力、抗衰老並促進排便。食用方式多樣，可炖肉、煲湯、熬粥、泡茶或入藥。

高原人參——紅景天

紅景天是高原旅行的良藥，能迅速改善缺氧引起的器官功能紊亂，提高耐缺氧能力、緩解疲勞、減輕高原反應（如頭痛、心悸、惡心）。其性偏寒，適合肺陰不足、咳嗽痰黏或伴咯血者同時具活血化瘀功效，對跌打損傷亦有輔助作用。

膳食養生：人參的吃法有哪些

人參的功效與作用

人參自古被稱為“百草之王”，被東方醫學譽為“滋陰補生，扶正固本&rdquo>之极品，護膚美容效果卓越。

人參能使頭部毛細血管擴張，增強頭發營養與韌性，減少脫發與斷發，並保護受損頭髮。內服可達到強身、助抗老與美肌效果。外部護膚可將人參浸於50%甘油中，十日後用於搓臉，或將人參煎成濃汁加入洗臉水，亦可搭配甘油使用，使皮膚更加滋潤。

人參營養飯

材料：大米3杯，新鮮人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。

做法：人參切塊，大米泡水30分鐘後瀝干；大棗去籽切絲，栗子切厚塊；紅豆、黑豆泡軟。先煮紅豆至適度，再加入米與其他材料煮飳，至米湯開後轉微火焖熟即可。

八寶人參湯

原料：人參1克、菠蘿、蘋果、鮮桃、蜜桃、梨、蓮子各15克、青絲、紅絲、瓜條各5克、冰糖、香蕉精、水澱粉各適量。

做法：

1. 人參與冰糖上籠蒸4小時
2. 蓮子泡洗後上籠蒸爛
3. 其他水果去皮切小片，桃瓣去核、剝皮
4. 鍋內加开水，倒入蒸人參的原汁與所有食材，加冰糖用水澱粉勾芡，滴入香蕉精即可

結語：人參的吃法多樣，化驗效果依然優異。日常養生可多攝取人參，若條件不允許，建議嘗試這些能與人參相媲美的食物。