喝米湯護心：傳統補養的智慧

喝米湯可保護心臟，這項傳統養生法值得學習。

喝米湯可保護心臟

除了藥物治療，日常生活中多喝米湯也能有效保護心臟。

所謂米湯，又稱米油，是用大米熬粥或做飯時，凝聚在鍋面上的一層濃稠粥油。性味甘平，能滋陰長力，極富補養功效。清代名醫王士雄在《隨息居飲食譜》中記載：“貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”當年貧苦百姓無力補品，常以米湯替代參湯，效驗顯著；過去更常用作嬰兒的替代奶水。

《本草綱目拾遺》進一步解釋：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。”所指的熟地是滋補佳品，說明米湯具備良好的滋養功效，對氣血不足引起的，心臟病有良好的調理作用。

此外，米湯富含多種營養素，包括煙酸、維生素B1、B2、磷鐵以及碳水化合物與脂肪。從中醫角度而言，米湯具備益氣、養陰、潤燥的功效，有助兒童的健康與發育，並能促進消化與脂肪吸收，因此濃稠的米湯也常作為嬰兒輔食的理想選擇。

需要注意的是，所謂米湯必須是大鍋慢熬的濃稠米湯才有效，米少或過於稀澀均無法達到同樣效果。為發揮最佳療效，建議在兩餐之間飲用，避免在進餐時隨即服用，以免稀釋胃液影響消化。