吃花椰菜能否清理血管、防癌？营养成分与做法解析

吃什麼能清理血管、防癌？

花椰菜：血管的清理劑

花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，其中的類黃酮不僅可以防止感染，還能作為優質的血管清理劑。它有助於阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而降低心臟病與中風的風險。同時，它能加強血管壁，對肥胖、視力衰弱及水腫有一定功效。長期食用還可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病，並減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機會。

蘑菇：助於代謝與抗衰老

營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低且無膽固醇。蘑菇能促進女性雌激素分泌，有助於防老抗衰，使肌膚更加艷麗。其含有的粗纖維、半粗纖維和木質素有助於保持腸內水分平衡，並可吸收體內多餘的膽固醇和糖分，隨後將其排出體外。這對預防便秘、腸癌、動脈硬化以及糖尿病都十分有利。

草菇燴花椰菜的做法

用料：草菇100公克，綠花椰菜200公克，白花椰菜200公克，紅蘿卜10公克。

做法:

1. 草菇洗淨，紅蘿卜洗淨切片，姜洗淨切絲，綠、白花椰菜洗淨並分為小支，備用；
2. 將白花椰菜與紅蘿卜片放入滾水中焯約1分鐘，接著加入綠花椰菜快速焯燙後撈出瀝干水分；再放入草菇快速焯燙後撈出，瀝干備用；
3. 熱鍋倒入葵花籽油，爆香姜絲，放入草菇略拌，並加入綠、白花椰菜與所有調味料拌炒均勻，最後以太白粉水勾芡即可。

功效：清理血管、防癌。