山楂茶的健康益处与食用指南

山楂茶為何傷胃？怎麼吃比較好？

山楂富含黃酮類化合物和維生素，能有效阻斷自由基生成，強化免疫力。性微溫，味甘酸，為開胃消食、增進消化功能的良藥，同具調理氣色、瘦身減脂功效。適量服用可活血降壓、助消化、止痢。但須謹慎食用，否則可能傷胃。

雖然中醫典籍《黃帝內經》記載山楂茶可降血脂，但其首要作用是助消化。民間普遍以山楂消積食、促消化，適合胃病恢復期食用。降血脂需長期堅持，配合決明子、何首烏效果更佳。每日建議用量為25克。

新鮮山楂的7種食用方法

1. 山楂果醬

材料：山楂、白砂糖、冰糖。做法：洗淨去梗，加水與糖大火熬煮至軟爛，濾渣加冰糖收漬，涼後冷藏。

2. 炒紅果

材料：山楂、冰糖、水。做法：去核串鍋，加2:1水與糖大火煮沸後小火慢燉20分鐘，建議使用砂鍋或鍍鍍鍋。

3. 自制果丹皮

材料：山楂、檸檬、冰糖、白砂糖。做法：切塊煮汁、加糖收濃，烘烤烘干後可切形食用。

4. 山楂糕

材料：山楂、冰糖、水、瓊脂。做法：加糖拌勻冷藏後熬煮，加入瓊脂收濃，冷藏定型。

5. 山楂罐頭

材料：山楂、白糖、冰糖、水。做法：去核加糖水煮後加入山楂再煮10分鐘。

6. 水晶山楂果

材料：山楂、老冰糖、水。做法：對半去核，盤底鋪糖加水微波20分鐘，中途攪拌兩次。

7. 冰糖葫蘆

材料：山楂、白糖、水。做法：淡鹽水浸泡後串鍋，糖水煮至黃色裹衣，冷卻食用。

山楂酸甜可口，雖受歡迎但不可過量食用，以免影響胃部健康。