蔬菜助夏季健康：夏季杀菌蔬菜推荐

夏季高温容易滋生病菌，诱发消化道与呼吸道疾病。以下推荐几种天然"杀菌蔬菜"，助你提升免疫力，平安度夏。

1. 洋蔥
其含有的辛辣杀菌素可通过呼吸道、泌尿道及汗腺排出，具祛痰、利尿、發汗與抑菌等多重功效。

2. 蒜苗
所含辣素對病原菌與寄生蟲有強烈殺傷力，殺菌能力約為青霉素的十分之一，並有助預防流感、治療感染性疾病及驅蟲。

3. 馬齒苋
抗菌證明其可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌及金黄葡萄球菌，是天然的抗生素。民間常用其與肉末包餃子或混沌以清腸熱、止瀉；此外富含鉀鹽，有助降血壓。

4. 韭菜
獨特辛香味源自所含硫化物，具有殺菌消炎作用，有助提升自身免疫力。

5. 生薑
所謂"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方"。其含有的姜辣素能抗氧化、抵抗氧自由基，並顯著抑制皮膚真菌與阴道滴蟲；亦能促進消化液分泌、加速消化。