水果蔫了怎麼辦？煎著吃、煲湯吃更營養

水果蔫了怎麼辦？煎著吃煲湯吃更營養

水果蔫了怎麼辦？

香蕉、蘋果煎著吃

香蕉和蘋果中富含鉀、鎂等礦物質和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋果中的維生素C含量較少，其中的多酚類抗氧化物質，在加熱條件下大部分也能保留，因此家中放久了的蘋果和香蕉完全可以熟吃。建議將去皮的蘋果切成1厘米厚圓片、香蕉對半切，鍋中加少許橄榄油後放入，小火煎5~6分鐘，待蘋果香氣濃郁、香蕉質地稍變軟即可食用。

橘子烤著吃

橘子維生素含量雖高，但富含碳水化物和果酸，能對維生素C起到保護作用，稍微加熱熟吃不會損失太多營養。可在橘子表皮用針扎幾個小孔，轉入微波爐以中小火烤約30秒，加熱後更易消化吸收。

梨、甘蔗煲湯喝

梨和甘蔗屬寒性水果，適合脾胃不好者熱著食用。其維生素C含量本就不高，熟吃不會影響營養價值，並具清熱潤肺功效。做法：將蔫梨、甘蔗去皮切丁，與百合、枸杞同煮半小時，最後可依個人口味加入少許蜂蜜調味。

草莓、猕猴桃搾汁喝

草莓和猕猴桃被稱為水果界的“維生素C之王”，含量可達每百克50毫克以上。儘管生吃最佳，若已變蔫，建議與酸奶或蜂蜜一起打成汁，既能保留營養，又能做成美味甜品。