水果蒸着吃，食療效果增倍！

水果雖然營養豐富，但某些人的脾胃虛寒、體質較弱，食用後可能不易消化吸收甚至腹瀉。將水果蒸著吃，不僅能減弱寒性，還可使食療效果加倍！

水果蒸着吃，食療效果增倍！

脾胃本就虛，紅棗要蒸吃

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，其中維生素C含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
對於氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸；普通人則可把紅棗和山藥一起炖服。方法如下：將紅棗對半切開，山藥切丁，加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。

熱炖柚子化痰降火

柚子是秋季成熟的果實，皮厚耐藏，是冬春交替時的理想選擇。柚子被稱為“天然水果罐頭”，富含蛋白質、有機酸、維生素及鈣、磷、鎂、鈳等必需元素。柚子具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良，並有助傷口愈合與敗血症輔治。春季易上火時，柚子可降火氣、抑制口腔潰瘍。
一人一天約100~200克較易被體質吸收；為了增進食欲，建議可於飯前一小時食用。若喜歡熱食，可保留果皮去核，加入蜜糖蒸後食用。

生吃橘子上火，熟吃增食欲

橘子能降低血脂與膽固醇，並且美容護膚。但春季過量食用易導致上火，現象常見口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨干痛與便秘。“熱橘子”則是理想解決方案：將橘子洗淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘，擦干後微波熱1~2分鐘至微焦。此與可讓揮發油、橙皮甙、B族維生素及維生素C充分滲入果肉，既達到養生美容效果，又避免上火。
橘皮中的揮發油能溫和刺激腸道，幫助消化液分泌，並具和胃、健脾、止咳、化痰等功效。