掃清吃巧克力的誤區：適量食用不驚濟膽固醇

可可亞是巧克力的主要成分，富含具抗氧化特性的天然植物成分——類黃酮物質，部分類黃酮具有類似阿司匹林的抗炎作用，能降低血小板濃度，減少血液凝結風險。

適量吃巧克力不怕膽固醇變高-掃清吃巧克力的誤區

掃清吃巧克力的誤區

一、巧克力常見誤區

誤區：吃巧克力會升高膽固醇

巧克力中的可可脂主要由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及少部分其他脂肪酸組成。研究顯示，其飽和脂肪酸含有大量硬脂酸（中性對膽固醇）與軟脂酸（輕度降低膽固醇），且富含油酸（單不飽和脂肪酸），因此巧克力並不會升高血膽固醇。

誤區：巧克力容易導致蛀牙

研究指出牛奶巧克力與巧克力曲奇是最不易造成齲齒的零食之一。牛奶巧克力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽等礦物質，能保護牙齒琺琅質；其天然脂肪含量較高，在口腔中清除速度更快，減少蛀牙風險。

二、巧克力的營養保健價值

• 緩解壓力：巧克力含有苯乙胺與塞洛托寧，能提升情緒、緩解焦慮。
• 強化記憶力：有助集中注意力、增強記憶與智力，適合司駕或考生食用。
• 抗氧化：黑色巧克力兒茶酚含量高，能清除氧自由基、抗氧化並具防癌效果。
• 保護心血管：所含類黃酮可降低血小板活性，預防血栓形成與心臟病。
• 助產：碳水化合物與營養豐富，能快速補充能量，有利順利分娩。