研究發現：燈光柔和可減少飯量並提升就餐滿意度

最新研究指出，較柔和的燈光搭配適當的背景音樂與桌面設計，能顯著提升就餐體驗，並在無形中幫助減少食物攝取量。這一發現對於致力改善用餐環境的餐飲業具有重要參考價值。

研究發現：燈光柔和可減少飯量並提升就餐滿意度

據美國報導，美國雜誌刊登的最新研究發現，當快餐店的燈光與背景音樂均處於柔和狀態時，消費者雖然吃得更少，卻表示就餐滿意度更高。

康奈爾大學食品與商標實驗室主任及其團隊進行的實驗顯示，在燈光與音樂均較為柔和的環境中，消費者平均攝入熱量從949卡路裡降至775卡路裡，減幅達18%。許多受試者指出，減少食物攝取的同時，品嚐食物的體驗反而更加愉悅。

研究領導人指出，這一結果證明了更放鬆的就餐環境有助於提升滿意度並降低熱量攝入。對於頻繁面臨“快餐導致肥胖”質疑的餐飲業而言，此舉不啻為一個積極的改變方向。同時，優化燈光、桌面色澤與背景音樂，將有助於消費者避免過量飲食，並在家裝潢時提供更具參考性的用餐環境建議。