晚餐三字經：早、少、淡，吃飽又吃好

晚餐雖然沒有早餐那麼重要，但也是不能忽視的，最好能做到簡而精，在提供全面營養的同時，兼具排毒功效。記住晚餐三字經：早、少、淡。

早：吃晚餐要距離睡覺時間3到4個小時，這樣才能不影響睡眠。

少：晚餐在一天總熱量中占比應為20%。以10分制計，晚餐熱量攝入建議為2分，這樣才有益於健康。

淡：指低油、低鹽。中國營養學會建議每人每日烹調油攝入量為25至30克，若長期超標可能引發高血脂；同時建議每人每日鹽的攝入量不超過6克。實際上國人日均攝入量已高達40克（北京地區甚至達50克），這導致高血脂、超重與肥胖問題頻發。此外，人均每日鹽攝入量已超過12克，使高血壓發病率達10%。因此，務必要注意晚餐的清淡與適量。

晚餐食療推薦

番茄菠菜糙米飯

材料：番茄一個，菠菜適量，糙米，橄榄油、鹽、醬油等調料。

做法：

1. 糙米提前清洗，浸泡約8小時。
2. 番茄、菠菜清洗切好；鍋中加熱橄榄油，炒香番茄後加入糙米炒熟，用鹽、醬油調味。
3. 最後加入菠菜翻炒即可。

功效：菠菜促進新陳代謝、潤腸通便；糙米富含天然植物纖維，有助清腸並促進血液循環、提升免疫力。

春筍木耳炒肉

材料：新鮮春筍、黑木耳、瘦豬肉300克、橄榄油、黑胡椒、鹽。

做法：

1. 將春筍、黑木耳、豬肉清洗；豬肉切絲，春筍切段。
2. 鍋熱後加橄欖油，先煸炒豬肉至熟，調味後加入春筍與黑木耳翻炒。

功效：春筍滋陰補腸、助消化；黑木耳吸附體內雜質、助排毒；豬肉性微寒，可清熱涼血。