零食吃太多，腹部易長脂肪：研究發現高脂高糖零食與脂肪肝相關

核心發現：最新研究指出，頻繁攝取高脂、高糖零食易導致腹部脂肪堆積與脂肪肝風險上升，而維持一日三餐模式或可降低此風險。

肥胖：全球健康議題

根據世界衛生組織（WHO）2008年數據，全球約有兩億男性與近三億女性面臨肥胖問題。台灣疾管署亦指出，2021年本地18歲以上成人肥胖率約11.6%，兒童肥胖也達10.4%，顯示體重管理已為公共衛生重點。

研究設計與結果

荷蘭阿姆斯特丹大學醫學院附設醫學中心將36名體質瘦小的男性分為兩組：實驗組頻繁食用高熱量零食對照組則正常吃一日三餐，兩組總熱量攝取相同，期間持續6周。研究發現：

• 實驗組肝臟脂肪（三酸甘油酯）濃度明顯升高
• 腹部脂肪量增加較明顯
• 對照組則維持相對穩定的代謝指標

研究者使用核磁共振（MRI）測量脂肪變化，並評估胰島素敏感度，結果顯示「飲食頻率」可能影代謝健康。

專家建議

雖然本研究標本規模較小，但結論提示：減少頻繁的零食攝入、恢復正規三餐模式，有助於控制腹部脂肪過多與非酒精性脂肪肝的發生風險。飲食品質與進餐時間規律性，同樣關鍵於肝臟與體態健康。