吃堅果要把握三個原則

吃堅果確實有益健康，但如何正確食用並避免攝入過多熱量或遇到不適合的食材，是許多人关心的問題。要健康地享用堅果，必須掌握以下三個重要原則：

1. 好食物，不過量：每天八公克，增加體內好的膽固醇

由於部分人群飲習中攝取油脂較多，建議每日食用一份堅果（約8公克），有助於提升好的膽固醇並代謝體內油脂。但請記住，任何營養素都應保持適量，過量或不足都會對健康產生負面影響。

2. 吃之前，先確認：不是人人都適合吃堅果

少數人可能存在堅果過敏反應，初次食用若出現不適，應立即就醫並忌口。此外，較硬堅果不適合低齡兒童，建議磨碎或製成副食品；孕婦則應避免鹽分過高的調味堅果，以減少下肢水腫風險。

3. 吃食物，非食品：別把堅果加工品當食物，只會讓你胖

市面上許多加糖、加鹽或裹上糖漿的堅果棒、堅果甜點，雖然美味，實則屬高熱量加工食品。為達到健康食用的初衷，選購時應挑選少糖、少鹽的原堅果或簡單加工產品。

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